İçindekiler
Evet, gelelim en lezzetli ve belki de bir seyahatin en önemli konusuna.Barselon gezilecek yerleri diğer yazımda detaylı anlattım. Şimdi ne yiyelim, nerede yiyelim sorusuna cevap bulalım.
Barselona’nın yeme-içme hadisesi paella, tapas ve sangria’dan oluşuyor temelde. Ayrıca Meksika, Doğu Asya, Afrika ve Ortadoğu mutfaklarından örneklere de rastlayabilirsiniz burada. Bu arada Barcelona’daki aktivite programlarına güncel olarak bu linkten ulaşabilirsiniz.
Barselona’da Restoran Önerileri
7 Portes
1836 yılında açılmış ve Barselona’nın en eski restoranlarından biri. Restoranın iç mekanı oldukça etkileyici ve geleneksel bir Katalan tarzında dekore edilmiş. Özellikle deniz ürünleri konusunda ünlü. Barselona’da ün kazanmış olan paellanın en iyi yerlerinden. Tarihi boyunca Salvador Dalí, Pablo Picasso, Woody Allen ve diğer ünlüler bu mekanı ziyaret etmiş. Bazı akşamları canlı müzik oluyor. Bu, akşam yemeğinizi daha eğlenceli ve unutulmaz bir deneyim haline getirir. Rezervasyon bilgilerine bu linkten ulaşabilirsiniz.
El Quim de la Boqueria
La Boqueria pazarında yer alan bu ünlü tapas restoranı, taze deniz ürünleri ve Katalan mutfağına özgü yemekleri sunmaktadır. Özellikle kahvaltı ve brunch için popülerdir.
Morddisco: Modern bir yemek deneyimi sunan bir mekan
Bacoa Kioska Burger:
Rosa Negra: Meksika mutfağı
Botafumeiro: Deniz ürünleri ve deniz ürünü yemekleri sunar.
Tickets: Ferran ve Albert Adrià kardeşler tarafından yönetilen bu restoran, yaratıcı ve deneysel bir mutfak sunmaktadır. Tapas ve modern İspanyol lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
Cervecería Catalana: Eşsiz tapas seçenekleri ile ünlü olan bu restoran, canlı bir atmosfere sahiptir ve geleneksel Katalan lezzetlerini deneyimlemek isteyenlere hitap eder.
Dos Palillos: Albert Raurich tarafından yönetilen bu restoran, Asya ve İspanyol mutfaklarını harmanlayan yaratıcı yemekleri ile ünlüdür. Farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmek isteyenler için idealdir.
Can Culleretes: 1786 yılında kurulan bu restoran, Barselona’nın en eski restoranlarından biridir ve geleneksel Katalan yemeklerini sunmaktadır. Tarihi bir atmosfere sahiptir ve otantik bir deneyim arayanlar için idealdir.
Palau de la Música Catalana: Barselona’nın ünlü müzik salonu olan Palau de la Música Catalana, zaman zaman Flamenko dans gösterileri düzenlemektedir. Bu güzel modernist yapıda gerçekleştirilen Flamenko gösterileri, özel bir atmosferde keyifli bir deneyim sunabilir.
Tablao Flamenco Cordobes: La Rambla caddesi yakınında bulunan bu ünlü Flamenko kulübü, yıllardır Barselona’da Flamenko dansını sergileyen öncü mekanlardan biridir. Profesyonel dansçıların sahne aldığı bu mekanda, otantik bir Flamenko deneyimi yaşayabilirsiniz.
Palacio del Flamenco: Diagonal bölgesinde bulunan bu mekan, Flamenko dansını izleyebileceğiniz bir diğer seçenektir. Canlı müzik eşliğinde gerçekleştirilen Flamenko gösterileri, genellikle akşam yemekleriyle birlikte sunulur.
Tarantos: Gotik Mahalle’de yer alan bu mekan, Flamenko dansının canlı gösterilerini sunan bir kulüptür. Her gece gerçekleştirilen gösterilerde, yerel ve uluslararası Flamenko dansçılarının performanslarını izleyebilirsiniz.
Morddisco
Bacoa Kioska Burger
Rosa Negra
Botafumeiro
Tickets: Ferran ve Albert Adrià kardeşler tarafından yönetilen bu restoran, yaratıcı ve deneysel bir mutfak sunmaktadır. Tapas ve modern İspanyol lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
El Quim de la Boqueria: La Boqueria pazarında yer alan bu ünlü tapas restoranı, taze deniz ürünleri ve Katalan mutfağına özgü yemekleri sunmaktadır. Özellikle kahvaltı ve brunch için popülerdir.
Cervecería Catalana: Eşsiz tapas seçenekleri ile ünlü olan bu restoran, canlı bir atmosfere sahiptir ve geleneksel Katalan lezzetlerini deneyimlemek isteyenlere hitap eder.
Dos Palillos: Albert Raurich tarafından yönetilen bu restoran, Asya ve İspanyol mutfaklarını harmanlayan yaratıcı yemekleri ile ünlüdür. Farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmek isteyenler için idealdir.
Can Culleretes: 1786 yılında kurulan bu restoran, Barselona’nın en eski restoranlarından biridir ve geleneksel Katalan yemeklerini sunmaktadır. Tarihi bir atmosfere sahiptir ve otantik bir deneyim arayanlar için idealdir.
Palau de la Música Catalana: Barselona’nın ünlü müzik salonu olan Palau de la Música Catalana, zaman zaman Flamenko dans gösterileri düzenlemektedir. Bu güzel modernist yapıda gerçekleştirilen Flamenko gösterileri, özel bir atmosferde keyifli bir deneyim sunabilir.
Tablao Flamenco Cordobes: La Rambla caddesi yakınında bulunan bu ünlü Flamenko kulübü, yıllardır Barselona’da Flamenko dansını sergileyen öncü mekanlardan biridir. Profesyonel dansçıların sahne aldığı bu mekanda, otantik bir Flamenko deneyimi yaşayabilirsiniz.
Palacio del Flamenco: Diagonal bölgesinde bulunan bu mekan, Flamenko dansını izleyebileceğiniz bir diğer seçenektir. Canlı müzik eşliğinde gerçekleştirilen Flamenko gösterileri, genellikle akşam yemekleriyle birlikte sunulur.
Tarantos: Gotik Mahalle’de yer alan bu mekan, Flamenko dansının canlı gösterilerini sunan bir kulüptür. Her gece gerçekleştirilen gösterilerde, yerel ve uluslararası Flamenko dansçılarının performanslarını izleyebilirsiniz.
İspanya’ın Ünlü Lezzetleri
Tapas’la başlayalım; sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen bir meze. Genellikle içkinin yanında tercih edilse de daha yumuşak içeceklerle de tüketilebiliyor. Tapas kelime anlamıyla, İspanyolca’da üzerini kaplamak anlamına gelen bir fiilden türemiş. Genellikle ekmeğin üzerine koyulan ve tüm yüzeyini kaplayan açık bir sandviç gibi düşünebilirsiniz. Ahtapot, kalamar, somon, pastırma, domates, zeytin, yumurta ve peynir en sık kullanılan tapas malzemeleri arasında. Bunların üzerine leziz soslar da gelince, cidden lezzetli bir yemek haline geliyor. İspanya sokaklarında minik tapas barlarına sık sık rastlayabilirsiniz.
İspanya’da akşam yemeği saatlerinin bizimkilere göre oldukça geç olduğundan bahsetmiştim. Bar kültürü de gelişmiş bir ülke olunca Katalanlar akşam yemeğini hafif bir tercih olarak tapasla geçiştirebiliyorlar. Bu kültür çok yaygın, hatta bundan doğan bir ‘tapasa gitmek’ kavramları dahi var. Tapasların yanında
genellikle patatas bravas servis ediyorlar. Bu bir nevi patates kızartması aslında. Küp küp doğranmış ve kızarmış patatesler soslanarak servis ediliyor. Oldukça da lezzetli.
Tortilla de patatas; bizim yumurtalı patatesimize benziyor. İspanyol omleti olarak duymuşsunuzdur muhtemelen. Katalanlar’ın kahvaltı için sıklıkla tercih ettiği bir lezzet. Domatesli ekmekle beraber servis ediliyor genellikle.
Pinchos, görüntü olarak tapasla çok benziyor ama karıştırmamak gerek. Pinchos daha ayak üstü bir lezzet. Sebze, et, denizi ürünü gibi malzemeler ekmeğin üzerine konuluyor ve bir kürdanla sabitleniyor. Atıştırmalık olarak tüketiliyor genelde. Poblesec tarafında pinchos satan mekanların bolca bulunduğu
bir sokak da bulunuyor. Denemek isterseniz, buraya gidin derim.
Pa amb tomaquet, bu da ekmek üstü lezzetlerden biri. Ekmeğin üzerine zeytinyağı ve sarımsak sürülüyor. Domates püresi ve tuz ilavesi ile oluyor size pa amb tomaquet. Eğer evde hazırlamak isterseniz yapımı oldukça basit. Kızarmış ekmeğe zeytinyağı ve sarımsak sürüyorsunuz. Üzerine zeytinyağı ve tuz ile
hazırlanmış domates püresini ince bir şekilde sürüyorsunuz. Hazırlaması oldukça basit.
Paella, bu yemeğin kökeni Valencia aslında ama tüm İspanya’da, dolayısıyla Barselona’da da sıklıkla tüketiliyor. Paella aslında bir pilav türü ama bizim şehriyeli pilavdan biraz daha havalı bir tür. Ona ismini veren şey piştiği tava. Derin ve sığ bir tavada pişiriliyor, özel bir pirinci var, iri taneli. Deniz ürünleriyle hazırlanmış paellalar en çok tercih edilenler arasında ama etli, sebzeli ya da karışık versiyonları da bulunuyor. Pilava sarı rengini veren madde safran olsa da bazı yerlerde gıda boyası kullanılıyor ne yazık ki.
Bir restoranda paella yemek istiyorsanız, yaklaşık yarım saatlik bir bekleme süreniz var çünkü pişmesi uzun sürüyor. Bazı mekânlarda ön sipariş alıyorlar.
Tostada, bir nevi kızarmış ekmek. En ünlüsü domatesli zeytinyağlı olan. Bu biraz daha az doyurucu olduğu için, üzerine sebze, peynir, et gibi malzemeler ekleyip daha doyurucu hale getiriyorlar. Meksikalılar’ın tostadası tacos gibi hazırlanıyor ancak buradakiler daha farklı. Hafif ve leziz bir atıştırmalık
olarak aklınızda olsun.
Calçot, bu bir sebze. Katalanlar’ın söylediğine göre sadece Katalonya’da yetişiyormuş. Yeşil soğana benziyor ilk bakışta. Ocak ayından Nisan’ın başına kadar bir hasat dönemi var ve bu dönemde Calçot etkinlikleri, barbeküleri düzenleniyormuş. Büyük barbeküler, ocaklar hazırlayıp calçot’u güzelce közlüyor
ve zarını soyduktan sonra romesco’ya ( sos ) batırıp yiyorlar. Hasat dönemine denk gelirseniz restoranlarda mutlaka görürsünüz.
Salsa De Calçots oldukça lezzetli bir sos aslında. Acı biber, domates, sarımsak,maydanoz ve badem kullanılarak hazırlanıyor. Şarap sirkesi ve zeytinyağı ile tatlandırılıyor. Genellikle calçot ile birlikte tüketiliyor
ancak tavuk ya da balığın yanında da servis edilebiliyor.
Arros Negre biraz daha havalı ve üst segment bir yemek. Siyah pirinçten yapılan bir pilav, kalamar ya da farklı deniz ürünleri ile servis ediyor. Üst segment restoranlarda bulabilirsiniz.
Escudella, yalnızca Katalonya’da yiyebileceğiniz bir yemek. Bir nevi et sulu makarna çorbası. Rivayete göre Katalanlar 14. YY’da her gün bu çorbayı tüketiyorlarmış. Günümüzde özel noel yemekleri arasında yerini almış. Et suyunun içinde, makarna ve et ( veya köfte ) ile servis ediliyor. Bazı Katalan restoranların menülerinde de yerini almış.
Escalivada bilhassa vejeteryan ya da vegansanız seveceğiniz bir lezzet. Sebzeleri ızgarada pişirdikten sonra sarımsak ve zeytinyağlı bir sos ile servis ediyorlar. İsli tatları seviyorsanız da, bu yemeği beğeneceksiniz. Ecalivada köz üzerinde pişirmek, kızartmak gibi bir anlama geliyor. Katalanlar bunu
genellikle et yemeklerinin yanında ya da büyük davetlerde başlangıç olarak servis ediyorlarmış.
Bombas, inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık. Sebzeli harç ile doldurulmuş, kızarmış patates topları bombaslar.
Gazpacho Çorbası kökeni Endülüs’e dayana bir lezzet. Sıcak havalarda da soğuk olarak tüketilen bir sebze çorbası. Bazını domates oluşturuyor, içine çeşitli sebzeleri ve aromatik baharatları koyarak hazırlıyorlar. Oldukça lezzetli.
Samfaina Katalanlar’ın yerel yemeklerinden biri. Enginar, domates ve biberle hazırlanan bir yemek türü. Bir nevi türlü dersem, yanlış olmayacaktır.
Niu, kurutulmuş mezgit ile hazırlanan bir yemek. Mezgit Katalan yemeklerinde oldukça sık kullanılan bir balık. Niu genellikle kırmızı şarap ile birlikte tüketiliyor.
Crema Catalana, bu kadar yemek ve aperatifin üzerine biraz tatlı yemeden olmaz sanırım. Crema Catalana Barselona’da yediğim en lezzetli şeylerden biri oldu. Creme Brulee’ye benziyor ama daha farklı ve aromatik bir tatlı. Hammaddesi yağlı süt. Limon kabuğu ve tarçınla daha aromatik hale getiriliyor. Üzeri
yakılarak servis ediliyor.
Churros, tatlılardan bahsederken churrostan bahsetmemek olmaz. İstanbul’da da bir çok mekanda satılmaya başlayan bir lezzet bu. Kızarmış çıtır hamur çubukları çeşitli soslarla servis ediliyor. Bazı mekanlarda sosu yanında servis ediliyor ancak bazılarında direkt üzerine dökülüyor. Ben yanında servisi tercih edenlerdenim.
Esqueixada hafif, lezzetli ve Katalan mutfağına özel bir lezzet. Bir nevi salata ama özelliği ince kıyılmış morina balığından yapılması. Morina balığına klasik pişirme yöntemleri uygulanmıyor, hazırlama aşamasında sirke ve tuz kullanıldığı için, rahat tüketilebilir hale getiriliyor. Morina balığı dışında
soğan, haşlanmış yumurta, domates ve zeytinyağı koyuyorlar genelde ancak bazı mekanlarda biber, patlıcan ve zeytin de ekleyebiliyorlar.
Mató (Mel i Mató), bir peynir aslında ama tarihi Orta Çağ zamanına kadar dayanıyor. O günlerden bugünlere ulaşmayı başarmış. Tam yağlı koyun ya da keçi sütünden yapılıyor. Katalan mutfağında üzerine bal ve ceviz eklenerek servis ediliyor.
Bocadillos, açsınız ve ekonomik ama lezzetli bir şeyler yiyerek doymak istiyorsunuz. Sizi Bocadillos ile tanıştırma vakti geldi. Baget tarzı bir ekmeğe hazırlanan, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bir sandviç türü bu. Katalanlar’ın en popüler ayaküstü lezzetleri arasında yerini almış. Çok
fazla çeşidi olması da herkese hitap edebilir bir hale getirmiş. Şarküteri ürünleri, deniz ürünler, omlet, sebze ve daha birçok malzeme arasından
seçiminizi yapabilirsiniz.
“7 Portes,” geleneksel Katalan mutfağının tadını çıkarabileceğiniz eski bir restoranı ifade eder. “Morddisco” ise modern bir yemek deneyimi sunan bir mekan olabilir. “Bacoa Kioska Burger,” hamburgerlerle ünlüdür. “Rosa Negra,” Meksika mutfağına odaklanırken, “Botafumeiro” deniz ürünleri ve deniz ürünü yemekleri sunar. Bu restoranlar, Barselona’da farklı mutfak deneyimleri arayanlar için çeşitli seçenekler sunar.
7 Portes:
Evet, gelelim en lezzetli ve belki de bir seyahatin en önemli konusuna.Barselon gezilecek yerleri diğer yazımda detaylı anlattım. Şimdi ne yiyelim, nerede yiyelim sorusuna cevap bulalım.
Barselona’nın yeme-içme hadisesi paella, tapas ve sangria’dan oluşuyor temelde. Ayrıca Meksika, Doğu Asya, Afrika ve Ortadoğu mutfaklarından örneklere de rastlayabilirsiniz burada.
https://www.meet.barcelona/en
Tapas’la başlayalım; sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen bir meze. Genellikle içkinin yanında tercih edilse de daha yumuşak içeceklerle de tüketilebiliyor. Tapas kelime anlamıyla, İspanyolca’da üzerini kaplamak anlamına gelen bir fiilden türemiş. Genellikle ekmeğin üzerine koyulan ve tüm yüzeyini kaplayan açık bir sandviç gibi düşünebilirsiniz. Ahtapot, kalamar, somon, pastırma, domates, zeytin, yumurta ve peynir en sık kullanılan tapas malzemeleri arasında. Bunların üzerine leziz soslar da gelince, cidden lezzetli bir yemek haline geliyor. İspanya sokaklarında minik tapas barlarına sık sık rastlayabilirsiniz.
İspanya’da akşam yemeği saatlerinin bizimkilere göre oldukça geç olduğundan bahsetmiştim. Bar kültürü de gelişmiş bir ülke olunca Katalanlar akşam yemeğini hafif bir tercih olarak tapasla geçiştirebiliyorlar. Bu kültür çok yaygın, hatta bundan doğan bir ‘tapasa gitmek’ kavramları dahi var. Tapasların yanında
genellikle patatas bravas servis ediyorlar. Bu bir nevi patates kızartması aslında. Küp küp doğranmış ve kızarmış patatesler soslanarak servis ediliyor. Oldukça da lezzetli.
Tortilla de patatas; bizim yumurtalı patatesimize benziyor. İspanyol omleti olarak duymuşsunuzdur muhtemelen. Katalanlar’ın kahvaltı için sıklıkla tercih ettiği bir lezzet. Domatesli ekmekle beraber servis ediliyor genellikle.
Pinchos, görüntü olarak tapasla çok benziyor ama karıştırmamak gerek. Pinchos daha ayak üstü bir lezzet. Sebze, et, denizi ürünü gibi malzemeler ekmeğin üzerine konuluyor ve bir kürdanla sabitleniyor. Atıştırmalık olarak tüketiliyor genelde. Poblesec tarafında pinchos satan mekanların bolca bulunduğu
bir sokak da bulunuyor. Denemek isterseniz, buraya gidin derim.
Pa amb tomaquet, bu da ekmek üstü lezzetlerden biri. Ekmeğin üzerine zeytinyağı ve sarımsak sürülüyor. Domates püresi ve tuz ilavesi ile oluyor size pa amb tomaquet. Eğer evde hazırlamak isterseniz yapımı oldukça basit. Kızarmış ekmeğe zeytinyağı ve sarımsak sürüyorsunuz. Üzerine zeytinyağı ve tuz ile
hazırlanmış domates püresini ince bir şekilde sürüyorsunuz. Hazırlaması oldukça basit.
Paella, bu yemeğin kökeni Valencia aslında ama tüm İspanya’da, dolayısıyla Barselona’da da sıklıkla tüketiliyor. Paella aslında bir pilav türü ama bizim şehriyeli pilavdan biraz daha havalı bir tür. Ona ismini veren şey piştiği tava. Derin ve sığ bir tavada pişiriliyor, özel bir pirinci var, iri taneli. Deniz ürünleriyle hazırlanmış paellalar en çok tercih edilenler arasında ama etli, sebzeli ya da karışık versiyonları da bulunuyor. Pilava sarı rengini veren madde safran olsa da bazı yerlerde gıda boyası kullanılıyor ne yazık ki.
Bir restoranda paella yemek istiyorsanız, yaklaşık yarım saatlik bir bekleme süreniz var çünkü pişmesi uzun sürüyor. Bazı mekânlarda ön sipariş alıyorlar.
Tostada, bir nevi kızarmış ekmek. En ünlüsü domatesli zeytinyağlı olan. Bu biraz daha az doyurucu olduğu için, üzerine sebze, peynir, et gibi malzemeler ekleyip daha doyurucu hale getiriyorlar. Meksikalılar’ın tostadası tacos gibi hazırlanıyor ancak buradakiler daha farklı. Hafif ve leziz bir atıştırmalık
olarak aklınızda olsun.
Calçot, bu bir sebze. Katalanlar’ın söylediğine göre sadece Katalonya’da yetişiyormuş. Yeşil soğana benziyor ilk bakışta. Ocak ayından Nisan’ın başına kadar bir hasat dönemi var ve bu dönemde Calçot etkinlikleri, barbeküleri düzenleniyormuş. Büyük barbeküler, ocaklar hazırlayıp calçot’u güzelce közlüyor
ve zarını soyduktan sonra romesco’ya ( sos ) batırıp yiyorlar. Hasat dönemine denk gelirseniz restoranlarda mutlaka görürsünüz.
Salsa De Calçots oldukça lezzetli bir sos aslında. Acı biber, domates, sarımsak,maydanoz ve badem kullanılarak hazırlanıyor. Şarap sirkesi ve zeytinyağı ile tatlandırılıyor. Genellikle calçot ile birlikte tüketiliyor
ancak tavuk ya da balığın yanında da servis edilebiliyor.
Arros Negre biraz daha havalı ve üst segment bir yemek. Siyah pirinçten yapılan bir pilav, kalamar ya da farklı deniz ürünleri ile servis ediyor. Üst segment restoranlarda bulabilirsiniz.
Escudella, yalnızca Katalonya’da yiyebileceğiniz bir yemek. Bir nevi et sulu makarna çorbası. Rivayete göre Katalanlar 14. YY’da her gün bu çorbayı tüketiyorlarmış. Günümüzde özel noel yemekleri arasında yerini almış. Et suyunun içinde, makarna ve et ( veya köfte ) ile servis ediliyor. Bazı Katalan restoranların menülerinde de yerini almış.
Escalivada bilhassa vejeteryan ya da vegansanız seveceğiniz bir lezzet. Sebzeleri ızgarada pişirdikten sonra sarımsak ve zeytinyağlı bir sos ile servis ediyorlar. İsli tatları seviyorsanız da, bu yemeği beğeneceksiniz. Ecalivada köz üzerinde pişirmek, kızartmak gibi bir anlama geliyor. Katalanlar bunu
genellikle et yemeklerinin yanında ya da büyük davetlerde başlangıç olarak servis ediyorlarmış.
Bombas, inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık. Sebzeli harç ile doldurulmuş, kızarmış patates topları bombaslar.
Gazpacho Çorbası kökeni Endülüs’e dayana bir lezzet. Sıcak havalarda da soğuk olarak tüketilen bir sebze çorbası. Bazını domates oluşturuyor, içine çeşitli sebzeleri ve aromatik baharatları koyarak hazırlıyorlar. Oldukça lezzetli.
Samfaina Katalanlar’ın yerel yemeklerinden biri. Enginar, domates ve biberle hazırlanan bir yemek türü. Bir nevi türlü dersem, yanlış olmayacaktır.
Niu, kurutulmuş mezgit ile hazırlanan bir yemek. Mezgit Katalan yemeklerinde oldukça sık kullanılan bir balık. Niu genellikle kırmızı şarap ile birlikte tüketiliyor.
Crema Catalana, bu kadar yemek ve aperatifin üzerine biraz tatlı yemeden olmaz sanırım. Crema Catalana Barselona’da yediğim en lezzetli şeylerden biri oldu. Creme Brulee’ye benziyor ama daha farklı ve aromatik bir tatlı. Hammaddesi yağlı süt. Limon kabuğu ve tarçınla daha aromatik hale getiriliyor. Üzeri
yakılarak servis ediliyor.
Churros, tatlılardan bahsederken churrostan bahsetmemek olmaz. İstanbul’da da bir çok mekanda satılmaya başlayan bir lezzet bu. Kızarmış çıtır hamur çubukları çeşitli soslarla servis ediliyor. Bazı mekanlarda sosu yanında servis ediliyor ancak bazılarında direkt üzerine dökülüyor. Ben yanında servisi tercih edenlerdenim.
Esqueixada hafif, lezzetli ve Katalan mutfağına özel bir lezzet. Bir nevi salata ama özelliği ince kıyılmış morina balığından yapılması. Morina balığına klasik pişirme yöntemleri uygulanmıyor, hazırlama aşamasında sirke ve tuz kullanıldığı için, rahat tüketilebilir hale getiriliyor. Morina balığı dışında
soğan, haşlanmış yumurta, domates ve zeytinyağı koyuyorlar genelde ancak bazı mekanlarda biber, patlıcan ve zeytin de ekleyebiliyorlar.
Mató (Mel i Mató), bir peynir aslında ama tarihi Orta Çağ zamanına kadar dayanıyor. O günlerden bugünlere ulaşmayı başarmış. Tam yağlı koyun ya da keçi sütünden yapılıyor. Katalan mutfağında üzerine bal ve ceviz eklenerek servis ediliyor.
Bocadillos, açsınız ve ekonomik ama lezzetli bir şeyler yiyerek doymak istiyorsunuz. Sizi Bocadillos ile tanıştırma vakti geldi. Baget tarzı bir ekmeğe hazırlanan, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bir sandviç türü bu. Katalanlar’ın en popüler ayaküstü lezzetleri arasında yerini almış. Çok
fazla çeşidi olması da herkese hitap edebilir bir hale getirmiş. Şarküteri ürünleri, deniz ürünler, omlet, sebze ve daha birçok malzeme arasından
seçiminizi yapabilirsiniz.
an mutfağının tadını çıkarabileceğiniz eski bir restoran
Morddisco: Modern bir yemek deneyimi sunan bir mekan
Bacoa Kioska Burger:
Rosa Negra: Meksika mutfağı
Botafumeiro: Deniz ürünleri ve deniz ürünü yemekleri sunar.
Tickets: Ferran ve Albert Adrià kardeşler tarafından yönetilen bu restoran, yaratıcı ve deneysel bir mutfak sunmaktadır. Tapas ve modern İspanyol lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
El Quim de la Boqueria: La Boqueria pazarında yer alan bu ünlü tapas restoranı, taze deniz ürünleri ve Katalan mutfağına özgü yemekleri sunmaktadır. Özellikle kahvaltı ve brunch için popülerdir.
Cervecería Catalana: Eşsiz tapas seçenekleri ile ünlü olan bu restoran, canlı bir atmosfere sahiptir ve geleneksel Katalan lezzetlerini deneyimlemek isteyenlere hitap eder.
Dos Palillos: Albert Raurich tarafından yönetilen bu restoran, Asya ve İspanyol mutfaklarını harmanlayan yaratıcı yemekleri ile ünlüdür. Farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmek isteyenler için idealdir.
Can Culleretes: 1786 yılında kurulan bu restoran, Barselona’nın en eski restoranlarından biridir ve geleneksel Katalan yemeklerini sunmaktadır. Tarihi bir atmosfere sahiptir ve otantik bir deneyim arayanlar için idealdir.
Palau de la Música Catalana: Barselona’nın ünlü müzik salonu olan Palau de la Música Catalana, zaman zaman Flamenko dans gösterileri düzenlemektedir. Bu güzel modernist yapıda gerçekleştirilen Flamenko gösterileri, özel bir atmosferde keyifli bir deneyim sunabilir.
Tablao Flamenco Cordobes: La Rambla caddesi yakınında bulunan bu ünlü Flamenko kulübü, yıllardır Barselona’da Flamenko dansını sergileyen öncü mekanlardan biridir. Profesyonel dansçıların sahne aldığı bu mekanda, otantik bir Flamenko deneyimi yaşayabilirsiniz.
Palacio del Flamenco: Diagonal bölgesinde bulunan bu mekan, Flamenko dansını izleyebileceğiniz bir diğer seçenektir. Canlı müzik eşliğinde gerçekleştirilen Flamenko gösterileri, genellikle akşam yemekleriyle birlikte sunulur.
Tarantos: Gotik Mahalle’de yer alan bu mekan, Flamenko dansının canlı gösterilerini sunan bir kulüptür. Her gece gerçekleştirilen gösterilerde, yerel ve uluslararası Flamenko dansçılarının performanslarını izleyebilirsiniz.
Morddisco
Bacoa Kioska Burger
Rosa Negra
Botafumeiro
Tickets: Ferran ve Albert Adrià kardeşler tarafından yönetilen bu restoran, yaratıcı ve deneysel bir mutfak sunmaktadır. Tapas ve modern İspanyol lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
El Quim de la Boqueria: La Boqueria pazarında yer alan bu ünlü tapas restoranı, taze deniz ürünleri ve Katalan mutfağına özgü yemekleri sunmaktadır. Özellikle kahvaltı ve brunch için popülerdir.
Cervecería Catalana: Eşsiz tapas seçenekleri ile ünlü olan bu restoran, canlı bir atmosfere sahiptir ve geleneksel Katalan lezzetlerini deneyimlemek isteyenlere hitap eder.
Dos Palillos: Albert Raurich tarafından yönetilen bu restoran, Asya ve İspanyol mutfaklarını harmanlayan yaratıcı yemekleri ile ünlüdür. Farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmek isteyenler için idealdir.
Can Culleretes: 1786 yılında kurulan bu restoran, Barselona’nın en eski restoranlarından biridir ve geleneksel Katalan yemeklerini sunmaktadır. Tarihi bir atmosfere sahiptir ve otantik bir deneyim arayanlar için idealdir.
Palau de la Música Catalana: Barselona’nın ünlü müzik salonu olan Palau de la Música Catalana, zaman zaman Flamenko dans gösterileri düzenlemektedir. Bu güzel modernist yapıda gerçekleştirilen Flamenko gösterileri, özel bir atmosferde keyifli bir deneyim sunabilir.
Tablao Flamenco Cordobes: La Rambla caddesi yakınında bulunan bu ünlü Flamenko kulübü, yıllardır Barselona’da Flamenko dansını sergileyen öncü mekanlardan biridir. Profesyonel dansçıların sahne aldığı bu mekanda, otantik bir Flamenko deneyimi yaşayabilirsiniz.
Palacio del Flamenco: Diagonal bölgesinde bulunan bu mekan, Flamenko dansını izleyebileceğiniz bir diğer seçenektir. Canlı müzik eşliğinde gerçekleştirilen Flamenko gösterileri, genellikle akşam yemekleriyle birlikte sunulur.
Tarantos: Gotik Mahalle’de yer alan bu mekan, Flamenko dansının canlı gösterilerini sunan bir kulüptür. Her gece gerçekleştirilen gösterilerde, yerel ve uluslararası Flamenko dansçılarının performanslarını izleyebilirsiniz.
